Pani puri
Street food indienne : coque de blé ronde et plate remplie de pois chiches et d’œufs râpés, avec sauce masala
Tacos malaisiens
Trois tacos à base de boeuf braisé, lait de coco, ananas, cacahuètes et citronnelle.
Poulet frit coréen
Avec sauce BBq koréenne épicée & cacahuètes
Ceviche au Yuzu
Poisson du jour macéré au Yuzu & sirop d’érable.
Côte de Porc Cola
Côtes levées marinées dans une réduction de cola servies avec salade de chou
Boeuf Bourguignon
Notes de chocolat, lardons, champignons, mousseline de pommes de terre, carottes 3 façons
Bouillabaisse
Poisson du jour, pain & rouille, huile parfumée aux herbes,
poireaux frits
Carpaccio de boeuf
filet mignon, sauce secrète, truffe, salsa aux noix
Patatas Bravas
Servi avec sauce aux poivrons rouges et aïoli.
Gambas à l’ajillo
Quatre gambas à l’ail sautées au pastis, beurre noisette, purée de topinambour