Burrata

Burrata entière sur lit de purée de fraise, avec purée d’ails confits. pommes de pain toastées. Servi avec du pain.

Salade tahitienne

Pâte sauce rosée Antipode

Thon, purée de curry, ananas et carotte, noix de coco, salsa, tomage, concombre et coriandre.

Pâtes à la truffe

Spaghettis sautés dans une crème végane à la truffe, pleurotte et pomme de pin

Ceviche au Yuzu

Poisson du jour, Marinade au Yuzu, échalotes frites, oignons marinés, coriandre, caviar, tortilla croustillante. Disponible en deux formats petit ou grand.

Bouillabaisse

Poisson du jour, pain & rouille, huile parfumée aux herbes,
poireaux frits